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荷兰的一位年轻企业家正在通过3D打印食品减少食物浪费。全世界生产的食物中有近三分之一是浪费了的，但很多人却在挨饿。造成大量浪费的是食品一部分是因为保鲜问题。基本上，食物在运输过程中或在等待购买的货架上变坏的。 Elzelinde van Doleweerd最近毕业于埃因霍温大学，获得工业设计学位，但她也学习食品技术;对于她的最终项目，她能够通过加工食物来融合这两个领域。
她的项目很受欢迎，所以她创办了Upprinting Food公司。各种食物根据地区不同的速度被浪费。 “在荷兰，我们浪费了很多面包，”Van Doleweerd评论道， “当面包干了，我们不再喜欢吃了。因此我开始用旧面包制作食品糊。我煮蔬菜和水果皮，晾干面包和米饭。这些成分经过捣碎，混合，研磨和筛分。然后可以打印出光滑的糊状物并烘烤。”通过制作食物糊状物并将其储存在密封容器中，可以保护食物免于暴露在空气中，这是腐败的一个因素。之后烘烤每个3D打印件以除去水分，这是另一个腐败的原因。 “这样就不会发生细菌活动，”Van Doleweerd说。 “这样食物可以安全食用，我们可以在很长一段时间内保存。”
她的大部分职责包括咨询餐厅经理和厨师，以确定他们厨房的食物垃圾可以进行再加工。 “它们是由超过75％的剩余食物以及一些额外的成分制成光滑的糊状物和一些香料用于调味。我用不同的草药和香料制作了甜味和咸味的样品。“
为了扩大产品范围，Van Doleweerd与总部位于北京的3D食品公司合作。 “在中国，人们吃大量的米饭，但也浪费了大量的米饭。所以我创造了一种可印刷的食物糊，用米而不是面包，以及蔬菜和水果，”Van Doleweerd说。北京设计周展出了美丽的几何形状和碗，只有3D打印才能将食物浪费转化为精致美食。
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